di CUMINETTI FABRIZIO
LE NOSTRE SPECIALITÀ
IL PANE
Solo ingredienti di prima qualità perché il pane buono non ammette scorciatoie. Accanto al pane comune, tanti altri tipi prelibati di pane.
BISCOTTI
Proponiamo i sapori tipici della tradizione, combinando materie prime selezionate e l’abilità artigiana per dare vita alle più diverse varietà di dolci da forno.
TORTE
Siamo orgogliosi della nostra lunga tradizione nella preparazione di torte che appartengono alla nostra storia e alla nostra cultura gastronomica.
BONTÀ DELLE FESTE
I Panettoni e le Colombe artigianali, gustosi e genuini come da tradizione, sono i dolci più apprezzati durante Natale e Pasqua da tutte le famiglie.
IL NEGOZIO
dell’Arte del Pane Cuminetti
Panificio e Pasticceria l'Arte del Pane Cuminetti è presente a Nembro (Bergamo), da oltre 50 anni attraverso una tradizione che si tramanda di padre in figlio.
La nostra esperienza nel produrre pane di qualità è riconosciuta da tutti i nostri clienti e la loro fedeltà ci premia ogni giorno.
L’amore per il territorio, per i sapori semplici, per la tradizione ma anche per la ricerca, che Fabrizio persegue quotidianamente sperimentando nuovi impasti e tecniche di panificazione ormai dimenticate.
La variegata offerta non si limita alla produzione giornaliera di pane, pizza ed affini, ma si compone di un'estesa gamma alimentare, dalla pasticceria artigianale interna alla rivendita di prodotti accuratamente selezionati per provenienza, qualità ed affidabilità.
L'OBIETTIVO
dell’Arte del Pane Cuminetti
è far si che il pane e i prodotti da forno artigianali tornino al centro dell’alimentazione. Senza dimenticare e nel pieno rispetto della grande tradizione panificatoria bergamasca, appresa dai suoi predecessori, l’Arte del Pane prosegue nella propria attività. Oggi, oltre alla vendita di pane, prodotti di pasticceria, pizze e focacce di ogni genere, non può prescindere da un’attenta ricerca e selezione di farine e cereali di pregio. In oltre si basa su metodi di lavorazione sempre più interessati al fabbisogno nutritivo e al benessere delle persone.
LA NOSTRA STORIA
ORIGINE
Negli anni ’30 con i 5 figli di Raffaele Cuminetti
Il panificio Cuminetti trova le sue origini negli anni ’30 del XX secolo, quando i 5 figli di Raffaele Cuminetti (Battista, Augusto, Margherita, Federico e Attilio) iniziarono a lavorare e ad apprendere l'arte della panificazione presso il panificio Zanetti di Albino gestito dai loro zii. Successivamente decisero di mettersi in proprio: il primo, Battista, aprì un forno ad Albino, Augusto poi ne aprì uno a Vertova ed infine Federico e Margherita, insieme ai loro genitori, si spostarono in quel di Selvino.
ATTILIO
Nacque il panifico Fratelli Cuminetti
Era il 1942, c’era la Seconda Guerra Mondiale e Attilio, l’ultimo fratello, era al fronte a combattere. Una volta congedato decise di unirsi a Federico e Margherita nella gestione del panifico in Selvino. Nacque il panifico Fratelli Cuminetti. Successivamente si trasferirono a Gazzaniga e Attilio, dopo il matrimonio con Maria, divenne l’unico titolare. Solo nel 1965 il panifico Fratelli Cuminetti si spostò a Nembro dove attualmente si trova in Via Mazzini al n. 1, affacciato su Piazza Umberto I.
MARIO
Mario incrementò l’offerta del proprio forno
Attilio e Maria ebbero 5 figli: il secondo, Mario, nel 1978 prese in mano le redini dell’attività. Diplomato in pasticceria, Mario incrementò l’offerta del proprio forno iniziando a produrre – accanto al pane sempre protagonista – dolci di vario genere (dai biscotti ai panettoni, dai mignon alle torte). Il panifico Fratelli Cuminetti cambiò nome in l’Arte del Pane di Cuminetti Mario Panificio e Pasticceria.
FABRIZIO
Fabrizio, nel 2013 si mise alla guida dell’attività
Mario, sposato con Maria Angela, ebbe 4 figli, il più grande dei quali, Fabrizio, nel 2013 si mise alla guida dell’attività. Nacque così l’Arte del Pane di Cuminetti Fabrizio Panifico Pasticceria. Fabrizio, pienamente consapevole delle proprie origini, si impegna per portare avanti il progetto iniziato nella prima metà del secolo scorso da Attilio e dai suoi fratelli e proseguito dal padre Mario.
IL PANE
dell’Arte del Pane Cuminetti
Panificio e Pasticceria l’Arte del Pane Cuminetti è una realtà della panificazione da oltre 70 anni nella Provincia di Bergamo.
L’arte di fare il pane segue regole antiche e semplici. La nostra pagnotta di pane è fatta con pochi ingredienti: acqua, farina e lievito madre, tutte materie prime che provengono dal nostro territorio. Tutti l’ingredienti sono di prima qualità perché il pane buono non ammette scorciatoie.
La lievitazione naturale è lenta e accurata, come un tempo, senza additivi chimici. Il nostro pane casalingo non è mai uguale, ma quel che è certo è il sapore: buono come quello di una volta! Accanto al pane comune, tanti altri tipi prelibati di pane.
I NOSTRI DOLCI
PRODOTTI DA FORNO
BISCOTTI
dell’Arte del Pane Cuminetti
La nostra produzione di biscotti da forno è variegata e di prima scelta. I dolcetti sono preparati con ingredienti sani e di qualità, come vuole la tradizione. Quindi, oltre a farina, uova e zucchero aggiungiamo altri componenti accuratamente selezionati, per offrire alla clientela il meglio. I biscotti, sempre fragranti e profumati, rappresentano un’ottima scelta per ogni tipo di utilizzo, dalla prima colazione al dessert.
TORTE
dell’Arte del Pane Cuminetti
Le nostre torte sono una delizia per gli occhi e ancor più per il palato. Ne abbiamo di varie tipologie, per soddisfare tutti i gusti: crostata con frutta secca, frutta fresca, creme e marmellate; torta di mele; torta sacher; torta con pere e cioccolato, plumcake di diversi gusti; pan d’anice; torta delizia; ciambellone; torta al limone e molte altre…impossibile resistere a tanta gustosa bontà.
BONTÀ DELLE FESTE
dell’Arte del Pane Cuminetti
Le bontà dell’Arte del Pane Cuminetti vi accompagnano anche durante i giorni di festa più importanti dell’anno, come il Natale e la Pasqua. Il PANETTONE, il PANDORO e la COLOMBA artigianali, sono gustosi e genuini come da tradizione e apprezzati da tutte le famiglie. Prodotti con materie prime locali e con l’aggiunta di ingredienti selezionati esclusivi, come il lievito madre, stuzzicano il palato dei più golosi.
Anche per le altre ricorrenze festive vengono sfornati deliziosi dolci. Per il Carnevale sono disponibili frittelle di mele, vuote, con uva sultanina e chiacchiere. Inoltre, per Halloween vengono preparate tortine e biscotti con decorazioni e simboli a tema. In occasione della commemorazione dei defunti vengono, poi, realizzate le fave dei morti. Infine, per San Valentino, per la Festa del Papà e per la Festa della Mamma vengono creati dolci per stupire le persone amate.
